Ciachooo!

Miało być brownie, ale ze względu na upał szybciej i łatwiej, choć równie smacznie było zrobić klasycznego murzynka. Przełożony bitą śmietaną z polewą czekoladową to istny raj dla podniebienia ;)!

Ciasto:
Gotujemy w garnku 3/4 kostki margaryny z półtorej szklanki cukru i trzema łyżkami ciemnego kakao oraz siedmioma łyżkami wody. Kiedy całość się rozpuści doprowadzamy do wrzenia. Odlewamy 3/4 szklanki na polewę a resztę studzimy. Przygotowujemy dwie miski, do jednej wbijamy żółtka z 3 jajek, do drugiej białka. Do miski z białkami dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę. Do żółtek dodajemy półtorej szklanki mąki, 3 łyżeczki proszku do pieczenia oraz ostudzoną masę kakaową. Całość miksujemy na gładką, ciemną masę. Następnie dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy, aby masy połączyły się. Smarujemy formę margaryną, wlewamy do niej masę i wstawiamy do piekarnika nastawionego na ok. 30-35 minut w temperaturze 180 stopni.

Ze względu na okropny upał panujący na dworze bita śmietana powstała z proszku firmy śnieżka oraz żelatyny, aby nie wypłynęła z ciasta przy pierwszej okazji.
W 200 mililitrach gorącego mleka rozpuściłam 5 łyżeczek żelatyny. Pozostawiłam do ostygnięcia. Kiedy mleko z żelatyną było zimne zaczęłam ubijać śmietanę według instrukcji na opakowaniu dodając po troszku roztworu z żelatyny. Wstawiłam do lodówki aby idealnie stężała. W międzyczasie wyciągnęłam ciasto z pieca, pozostawiłam do wystygnięcia, przekroiłam za pomocą nitki na dwie równe części i przełożyłam bitą śmietaną. Wierzch również posmarowałam śmietaną oraz polałam wcześniej przygotowaną masą kakaową. Całość wstawiłam do lodówki, gdzie ciasto spędziło całą noc. Rano do kawy było idealne ;).

Z powodu mojego lenistwa, za które odpowiada zbyt wysoka temperatura zapowiadane leczo powstanie najwcześniej dziś wieczorem.

Tortellini

Spędzanie samotnie niedzieli służy moim kulinarnym wybrykom. Na dziś zaplanowałam wielkie gotowanie. Najpierw sałatka z tortellini. Później brownie na deser. Na koniec węgierskie, paprykowe, przepyszne leczo. Efekty pracy nad ciastem i leczem już wieczorem, tymczasem sałatka!

Składniki:
pierożki tortellini - ja użyłam dwóch rodzajów - z szynką i z serem
ogórek zielony
pomidor
2 ząbki czosnku
szynka - dowolna, według uznania
natka pietruszki
łyżka majonezu
sól, pieprz, oregano, bazylia

                                               



Tortellini gotujemy według instrukcji na opakowaniu, odsączamy. Ogórka i pomidora oraz szynkę kroimy w drobną kostkę, mieszamy z pierożkami. W drobniutką kosteczkę kroimy czosnek, bądź przeciskamy go przez praskę, siekamy drobno pęczek natki pietruszki. Wszystko mieszamy z łyżką majonezu i przyprawiamy do smaku według własnego uznania. Ja użyłam standardowej soli i pieprzu, a do tego dodałam troszkę oregano i świeżo posiekane listki bazylii ( najwyżej 3-5, żeby nie zdominowały smaku).

Kentucky!

Do meczu i piwa najlepsza oczywiście pizza! Wyprodukowano w Kędzierzynie-Koźlu.

Ciasto:
-ciepła woda (ok. 2 szklanki)
- ok. 50 g drożdży
- mąka ( tyle, aby ciasto było pulchne i miało odpowiednią konsystencję)
- 2 łyżki oleju
- przyprawy

Do ciepłej wody skruszamy drożdże, mieszamy by się rozpuściły, potem dodajemy przyprawy (sól, pieprz) mąkę, wyrabiamy ciasto, kiedy zaczyna nabierać odpowiedniej konsystencji dodajemy olej, dalej zagniatamy. Zostawiamy w misce pod przykryciem, w ciepłym miejscu na ok. 15 minut.

rzucamy ciastem, bo kto nam zabroni..

Jeśli ciasto ładnie wyrosło, możemy rozłożyć je na blaszki, posmarować wierzch ciasta oliwą lub przecierem pomidorowym i posypać przyprawami - ja posypałam oregano, słodką papryką, pieprzem ziołowym. Kolejna warstwa naszej pizzy to starty na drobnych oczkach ser żółty, a na serową warstwę resztę składników, według własnego uznania. Ja dałam na obie blaszki salami i czarne oliwki, oprócz tego na pizzy z podkładem z oliwy znalazł się serek camembert a na cieście z pomidorowym podkładem zeszklona cebulka. 

Obie pizze na wierzchu posypałam bazylią. Wstawiamy pizze do pieca rozgrzanego na 160-180 stopni, po ok. 25 minutach powinna być idealna.

SMACZNEGO :D!

Foto: Alan Klepacz.

Chlebek!

Zgodnie z wczorajszą zapowiedzią - pyszny pszenny chlebek z otrębami :)

Do przygotowania potrzebne będą:

• 1 mąki pszennej (lub razowej, jeśli chcemy upiec ciemny chleb)

• 1 litr ciepłej wody

• 100 g drożdży

• 1/2 szklanki otrębów pszennych

• 1/2 szklanki otrębów żytnich

• Według uznania można dodać też pestki dyni, ziarna słonecznika etc.

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy, powstała masa powinna być konsystencji śmietany, ewentualnie troszkę gęstsza. Foremki smarujemy margaryną i wysypujemy mąką. Wlewamy ciasto do foremek i zostawiamy w nich na 15 minut. Piekarnik ustawiamy na 160 stopni. Nasz chlebek pieczemy przez ok. 60 minut, aż skórka będzie złocista. 

Zapowiedź!!

Już w najbliższym poście wypiekany we własnym domu 

CHLEBEK!

Piekł ktoś z was kiedyś?

Macie jakieś sprawdzone przepisy?

Zapraszam już jutro!

K.

Pieczenie z Kubą ;) Zestaw na wakacje : maślanka i owoce

Tym razem ciasto i babeczki ;)

Do przygotowania masy potrzebne nam będą:

3 jajka
szklanka maślanki
1,5 szklanki cukru
3 szklanki mąki
4-5 łyżeczek proszku do pieczenia
3 łyżki śmietany















Jajka miksujemy z cukrem na gładką masę, dodajemy maślankę i śmietanę, całość nadal miksujemy dodając mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. 3/4 masy wylewamy na blaszkę do ciasta, resztą masy napełniamy foremki na babeczki.

Owoce sezonowe myjemy, oprószamy skrobią ziemniaczaną i rozkładamy na cieście. Na babeczki dajemy po jednym kawałku owocu na środek. Ja dodałam truskawki, jako że mam ich stale pod dostatkiem z własnego ogródka. Przed wstawieniem do piekarnika ustawionego na termoobieg, 180 stopni i na ok. 30 minut, babeczki oprószyłam delikatnie mleczną czekoladą.

Po upieczeniu ciasto można posypać cukrem pudrem, a babeczki dowolnie udekorować.

 SMACZNEGO :)!